晩ごはん（２人分）

おでん（２日目）、地鶏釜めし、水菜の胡麻和え、ヨーグルトケーキ

おでんもあるし、ちょっと疲れたし、まあいいか、と何も作らず、残り物で済ませてしまいました。
おでん２日目は、味が染みていい感じでした。

昼ごはん（１人分）

おでんのつゆでカレー蕎麦、きなこ餅アイス

昨日、レシピの半量でおでんのつゆを作ったのに、それでもつゆだくすぎたので、つゆを使ってカレー蕎麦を作りました。
作り方は、つゆの中にカレールー１粒を溶いて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけただけです。
人参や玉ねぎの他に、おでんの具のはんぺんを１個入れてみたけど、結構合って美味しかったです。
ちなみに、この前ＮＨＫの「きょうの料理」で、乾麺のそばはつゆでそのまま茹でても良い、とやっていたので、カレーつゆの中で直接茹でてみたけど、大丈夫でした。イケます。手間がはぶけるのでいいですね。

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今日は午前中に友だちが来たので、夕方小児科に行ったら、いつもは空いてる小児科が混んでいました。
すべり台で順番待ちを気にせず頂上で座り込む子どもと、その後ろでなかなか進まないのでふくれている子ども、車の乗り物が降りた隙に奪われる様子など、いろいろ興味深いものが見れました。

晩ごはん（２人分）

おでん（レ）、地鶏釜めし、カツオのたたき、もやし春雨チャプチェ（レ）、水菜の胡麻和え、レタスとコーンのサラダ、ヨーグルトケーキ

おでんセットにつゆが入っていなかったので、リンク先のレシピで作りました。
こんなに簡単でいいの…？　ってくらいシンプルですね。つゆだけ味見した段階では「うーん…」とよくわからなかったのだけど、練り物が入ったらどんどんダシが出て、いい感じに仕上がりました。
もやし春雨チャプチェは、包丁もいらずのレンジ料理でした*1。簡単で美味しいし、結構濃い味なので、おでんがご飯のおかずにならない人はいいかも！？

*1:わたしは春雨をキッチンバサミで切る奥園流を採用しています

昼ごはん（１人分）

春巻き（残り）、カニカマクリームコロッケ（残り）、さつまいもの煮物、納豆、アイス

今日はフライの温めなおしだったけど、昨日の教訓を活かし、トースターの温度を低めでスタートし、最後に温度をあげたところ、美味しく温めなおしができました。
揚げものの温めは、レンジより断然トースター（オーブンや魚焼きグリルでも可）のが美味しいのでオススメです。

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今日は、新しくできたスーパーに行ってきました。
うちの近所には魚があんまり売っていないのだけど、ここは魚がいっぱい売っていたので、これはいい！　とテンションがあがり、ブリとカツオのたたきを買って帰りました。

晩ごはん（２人分）

春巻き、カニカマクリームコロッケ（レ）、さつまいもの煮物、大根とワカメのお味噌汁、ヨーグルトケーキ（レ）

クリームコロッケに初挑戦してみました。カニカマでも、熱々だとじゅうぶん美味しいです。
レシピを見たときは、コンソメとか入れないのかな、と思ったけど、カニカマにしっかり味がついているので必要ありませんでした。
ただ、成形が少し難しかったのと、衣が揚げてる途中で割れてしまい油はねがすごかったので、次回は衣を２度付けするなどして、またリベンジしたいです。
（衣は、小麦粉と卵と水を溶いたもの→パン粉の方がやりやすいので、こっちのがいいなあと思いました。）