晩ごはん（２人分）
冷蔵庫の鶏肉の賞味期限が今日までだ…！ と思ったら、無性にチキン南蛮が食べたくなったので作りました。
うちにはピクルスなんて常備されてないし、揚げ物も面倒くさい、でもタルタルソースのかかったチキン南蛮が食べたい、というわたしにピッタリのレシピでした。（しかも意外と簡単）
たぶん、鶏肉さえあれば、冷蔵庫にあるもので作れると思います。（卵や玉ねぎは主婦の常備食材ですよね…？）
ちなみに、わたしは味の面からも値段の面からも鶏ムネ派なので、だいたいムネ肉しか買わないのですが、脂肪の処理が面倒くさいので、大胆に皮ごと捨てました。（ヘルシー！）
あとは、さといも（のぬめりが）嫌いなわたしが、はじめて煮ころがしを作りました。皮ってピーラーでむけるの…？ というところから始まりましたが、塩をもみこみまくって洗い、下茹でのあともぬめりを洗いまくったおかげで、あんまりぬめらない煮ころがしができたので良かったです。
味は、なんかカレイの煮付けっぽい…？ と、何しろ煮ころがしを食べたことがなかったので、これでいいのかわかりませんでしたが、旦那に聞いたら「うん、うまい！」と言っていたので、きっといいのだと思います。
でもまだ里芋がゴロゴロあるので、どうしようかなーー。
